CENA DELLA CONDOTTA SLOW FOOD PER ONORARE LA CHIOCCHIOLA DEL RISTORANTE CLEMENTE
Un omaggio al ristorante Clemente e alla sua celebre tradizione gastronomica è stata la cena di ieri sera, promossa dalla Condotta Peligna Slow Food di Sulmona, per onorare il locale sulmonese che nell’ottobre scorso si è aggiudicato la prestigiosa Chiocciola Slow Food ed è stato inserito nella Guida Osterie d’Italia 2025 di Slow Food Editore.
Un’ottantina di invitati si sono ritrovati nel ristorante in Via Solimo, onorando una delle migliori tradizioni dell’arte culinaria in Abruzzo, destinataria di un riconoscimento meritato per la costanza e la qualità dei piatti proposti, che continuano a rappresentare un punto fermo nella ristorazione locale. Il menù della cena infatti si è distinto per una sorta di viaggio nel gusto, con piatti preparati secondo ricette elaborate dal 1964 al 1970, in omaggio ad una tradizione rinomata dell’autentica cucina sulmonese. Una storia non di sola cucina ma “impastata” anche di accoglienza e di convivialità che vive dal 1957, con prodromi risalenti agli anni Trenta. Il locale infatti è stato sempre luogo di ritrovo anche per incontri politici e culturali, segnando tappe importanti della storia cittadina. Gratitudine e rinnovata stima a Clemente Maiorano, erede della prestigiosa tradizione e al suo staff, sono state espresse da Alfieri Di Girolamo, fiduciario della Condotta Peligna Slow Food e dal giornalista Massimo Di Cintio, che ha sostenuto l’attribuzione della Chiocciola al ristorante sulmonese, con la sua preparazione ed esperienza nel campo dell’enogastronomia. “La nostra è stata una lunga marcia verso questo traguardo ma è importante che alla fine l’obiettivo atteso è stato colto e di questo risultato sono felice e grato a tutti i miei collaboratori” ha detto Clemente Maiorano, accogliendo un dono della Condotta Slow Food e l’applauso corale degli ospiti, appagati da una serata ancora una volta nel segno del miglior gusto.
