“DULCIS IN FUNDO” PER LE FESTE NATALIZIE CON IL FESTIVAL DEL CIOCCOLATO

“Sicuramente una gustosa conclusione quella del cartellone natalizio del Comune di Sulmona, con il festival del cioccolato”. Così questa mattina l’assessore comunale Manuela Cozzi ha presentato la terza edizione del festival, che sarà inaugurata domani, venerdi 3 gennaio, dalle 10 per concludersi nella serata di lunedì prossimo, 6 gennaio, festa dell’Epifania. Con l’assessore sono stati presenti gli organizzatori Emanuele Trasmondi, dell’associazione Fiere ed Eventi, Dario Buccella e Floriano Montebello dell’associazione Casartigiani. Diciannove saranno gli espositori con i loro banchi collocati tra piazza Tresca e il palazzo dell’Annunziata. “Per un accordo intercorso con i commercianti del centro storico i banchi saranno collocati in modo tale da non recare loro alcun disagio o danno” hanno precisato gli organizzatori, grati per questo anche al consigliere comunale Andrea Ramunno, supervisore del cartellone degli eventi natalizi. Tra gli espositori figurano nomi di spicco di maestri cioccolatieri, di lunga e rinomata tradizione, provenienti da Perugia, Padova ed altre località. Anche quest’anno saranno riproposte particolari qualità di cioccolato artigianale come il “cioccolato rosa”, lavorato con fava di cacao. Inoltre sarà allestita una minifabbrica del cioccolato, rivolta soprattutto ai più piccoli e brevi corsi dedicati alla lavorazione del cioccolato, per soddisfare la curiosità del pubblico sulla confezione del cioccolato. “Nè va dimenticato che il nostro obiettivo è anche quello di restituire pieno valore alla lavorazione artigianale del cioccolato – hanno sottolineato gli organizzatori – riavvicinando i consumatori del dolce più squisito a laboratori e botteghe artigianali che con l’ingresso sul mercato della grande distribuzione rischiano sempre più di restare ai margini della scena, con gravi ripercussioni sull’economia”.