I FORMAGGI DI ANVERSA SU “THE NEW YORK TIMES”, IL GUSTO DI UNA TRADIZIONE LUNGA 500 ANNI

Torna alla ribalta internazionale la produzione casearia dell’azienda anversana di Nunzio Marcelli, con un articolo apparso sul quotidiano “The New York Times” intitolato “Formaggi italiani, importati dall’Abruzzo”. I formaggi tipici prodotti dall’azienda anversana hanno una storia, che nasce “in un piccolo paese dell’Abruzzo, Anversa” e associata a quella della stessa “famiglia Marcelli che ha prodotto formaggi da circa cinquecento anni”. In proposito Cristina Marcelli, discendente della famiglia e residente negli Stati Uniti, ricorda che “molte persone del paese sono nostri parenti”. Cristina è una tra le componenti più giovani della famiglia Marcelli impegnata nell’importazione dei formaggi anversani nel New Jersey. Pecorino e ricotta sono i formaggi per i palati più fini che il giornale definisce più “intriganti”. Per la giornalista Florence Fabricant “in cima alla lista dei formaggi ci sono quelli alle erbe, la ricotta passita, il pecorino alle erbe, il delicato pecorino con la scorza nera e specialmente il gustoso e lucido pecorino Gregoriano”.