LO CHEF STELLATO ZONFA PROMUOVE LA GASTRONOMIA ABRUZZESE IN CANADA
La gastronomia canadese ha incontrato la cucina abruzzese. E’ cominciato dal Canada il tour internazionale dello chef stellato abruzzese William Zonfa che ha tenuto lezioni di pasta nella scuola Alberghiera di Montreal alla presenza di chef locali, giornalisti e blogger per un totale di trentacinque persone intervenute; il gotha della gastronomia del Quebec. Lo chef abruzzese, testimonial del pastificio Rustichella d’Abruzzo, con la partnership di Magione Papale e Le vie dello Zafferano. Il pubblico, estremamente qualificato, ha gustato le deliziose creazioni dello stellato aquilano, ponendo domande tecniche, esprimendo curiosità e stupore su come materie prime tradizionali, quali la pasta e lo zafferano, siano state reinterpretate in maniera moderna seppur ancorandosi alla tradizione. A fare gli onori di casa Patricia Occhiuto, che ha introdotto Zonfa e la Rustichella d’Abruzzo, che la sua famiglia importa in Canada da oltre 30 anni. L’export manager, Giovanni Intilla, ha illustrato le peculiarità dei prodotti, presentandole come espressione autentica del territorio e bandiera dell’italianità nel mondo. Un brand apprezzato da moltissimi chef e da appassionati e gourmet in oltre 65 paesi al mondo. Lo Chef stellato Zonfa ha preparando dal vivo: Spaghetto rapida 90“, fonduta di porri zafferano e guanciale croccante e pecorino, fregola sarda risottata, pomodoro, basilico e bom bom di gambero ripieno di mozzarella di bufala, linguine al nero di seppia, con concentrato di scampi, scampi crudi e limone candito, zuppa di farro, fagioli bianchi e concentrato di caffè espresso. Alla fine dell’evento, una stretta di mano tra William Zonfa e Mario Julien, noto chef di Montreal (oltre che personale della star canadese Celine Dion) ha suggellato la splendida serata dove la cultura gastronomica del Quebec ha potuto conoscere quanto di meglio ha l’Abruzzo da offrire in termine di prodotti ricette e personaggi. Il tour proseguirà in Asia, America ed Europa.
