OFFICINA SAPORI, AL VIA “PIZZABILMENTE”

Solidarietà, coraggio, ironia e buona tavola alleati nella lotta alle disuguaglianze: l’Officina dei Sapori apre le porte ai ragazzi diversamente abili del centro diurno dell’Unitalsi di Sulmona. Mercoledì 28 maggio prossimo, dalle ore 10, i Laboratori della Scuola dei Maestri del Gusto ospiteranno sia i ragazzi che i loro assistenti dell’Unitalsi in un percorso gastronomico dei “Cinque sensi”. Gli allievi del Corso per Pizzaioli, guidati dal Maestro Teseo Tesei, spiegheranno ai giovani ospiti il valore della Pizza nel sistema alimentare ed insegneranno loro le tecniche di lavorazione e cottura, attraverso un sistema di agevolazioni alle percezioni sensoriali. “PizzAbilmente”, consapevole che le percezioni rappresentano in primo luogo un fenomeno soggettivo, a riprova che la natura favorisce le capacità individuali di ognuno, apre l’ambiente riprodotto dal “Laboratorio di pizzeria”, per creare percorsi comuni utili a definire affinità e possibilità di condivisione. “PizzAbilmente” si concluderà con la “Simulazione in Pizzeria”. In sostanza, gli allievi del Corso, prenderanno le “comande” dagli ospiti e si eserciteranno nel servizio di preparazione, cottura e servizio ai tavoli.