GIORNATA MONDIALE ALIMENTAZIONE, CONVEGNO “DAL SEME AL GRANO DAL GRANO ALLA FARINA”
Sabato 14 dicembre, alle 16, nell’Abbazia di Santo Spirito al Morrone, nell’ambito della Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2013, si terrà un incontro dal titolo Dal seme al grano dal grano alla farina. Sul piccolo chicco di frumento, plurimillenario prodotto cerealicolo parleranno: Franca Balassone con Il grano tra simboli, riti, proverbi e detti e Rosanna Tuteri con Millenni di grano: Spigolature la coltivazione del grano e la produzione delle farine e del pane tra neolitico e tardo antico. Mario Di Paolo e Gaetano Ferrante studenti dell’Istituto Professionale Statale per i Servizi Enogastronomici e l’Ospitalità Alberghiera Roccaraso illustreranno il tema Trasformazione dei cereali: produzione del pane e della pasta. Al termine A tavola con gli studenti: si degusteranno la pasta e il pane cibi della nostra identità alimentare e della nostra cultura.
